11种色素（合成着色剂）的测定

摘要：本文建立了 11 种合成着色剂的 HPLC 分析方法。结果表明，参照食品安全行业新国标中色谱条件并对其优化，采用色谱柱 ShimNex CS C18 分析 11 种合成着色剂，11 个化合物的峰形对称，分离度良好，满足日常检测需求。此方法可为 11 种合成着色剂 HPLC 分析提供参考。
关键词：合成着色剂 ShimNex CS C18 HPLC
 

1. 实验部分
1.1 实验仪器及耗材

Shimadzu LC-40D 高效液相色谱仪；
色谱柱：ShimNex CS C18（5 μm, 4.6×250 mm; P/N: 380-01230-01）；
SHIMSEN Arc Disc HPTFE 针式过滤器（P/N：380-00341-05）；
LC/MS 认证样品瓶 LabTotal Vial（P/N：227-34001-01）；
SHIMSEN Pipet 移液枪：SHIMSEN Pipet PMII-10（P/N：380-00751-02）；
SHIMSEN Pipet PMII-100（P/N：380-00751-04）；
SHIMSEN Pipet PMII-1000（P/N：380-00751-06）；

1.2 对照品溶液的制备

取 11 种合成着色剂对照品母液适量，加水稀释制成每 l mL 含 0.01 mg 的混合溶液，即得。

1.3 分析条件

色谱柱： ShimNex CS C18（5 μm，4.6×250 mm；P/N：380-01230-01）；
柱温：40℃
检测波长：415/520/610 nm
流速：1.2 mL/min
进样量：10 µL
流动相：A:20mM乙酸铵 B:甲醇

2. 实验结果

按照上述色谱条件（1.3）进行采集，混合对照品溶液色谱图如下：
对照品溶液

重现性（n=3）

3. 结论

本文建立了 11 种合成着色剂的 HPLC 分析方法。结果表明，参照食品安全行业新国标中色谱条件并对其优化，采用色谱柱 ShimNex CS C18 分析 11 种合成着色剂，11 个化合物的峰形对称，分离度良好，满足日常检测需求。此方法可为 11 种合成着色剂 HPLC 分析提供参考。